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在古時候，溜冰是一種旅行方式，而非娛樂活動。溜冰可以節省時間，不用繞行湖泊，人們也利用身邊的天然材料改良溜冰鞋，使冰上移動更為便利，方便橫渡結冰的湖泊。直到十九世紀中期，海恩斯才確立現今的花式溜冰型態，他也是花式溜冰之父。相較於一般溜冰，花式溜冰因為有「刀齒」，所以更獨樹一格，這是海恩斯於一八七○年代的發明。花式溜冰的跳躍動作相當迷人。現在練習的花式溜冰有六種跳躍動作，分為兩大類：點冰跳與刀刃跳。花式溜冰旋轉非常優雅且迷人。三種基礎旋轉包括垂直旋轉、蹲轉與駝轉。國際溜冰總會（ＩＳＵ）是管理溜冰制定標準化規範與規則的機構。一九○八年花式溜冰在夏季奧運首次登場，一九二四年正式成為冬季奧運的項目之一。此外，數名非常成功的溜冰選手都是純素食者，例如，加拿大選手拉金·奧斯特曼，於二○一五年十七歲那年改吃純素。廿歲時，已獲得加拿大與國際競賽許多獎牌。加拿大純素溜冰選手梅根·杜哈梅爾二○○八年改吃純素，之後她獲得二○一五與一六年冠軍頭銜，二○一八年平壤冬奧在團體和雙人賽事中分別獲得金牌和銅牌。她表示：「我認為現在可以看到越來越多茹素或純素運動員都非常成功，而且我想我們未來也會繼續這麼做。」美國國家冠軍、五次美/加金牌得主、世界著名的表演暨編舞者克雷格·希斯採純素飲食，他在溜冰時總能展現積極態度與高度活力。「Ｅｄｅａ」品牌生產純素溜冰鞋，有兩款純素代表鞋，「飛冰」與「鋼琴」。「Ｒｉｅｄｅｌｌ」品牌也可以客製化訂做純素材質的溜冰鞋！
