我有一個製作酥脆金針菇海苔卷的祕訣

先將一○○克的金針菇洗淨，然後分成六至八束。將一張紫菜海苔切成條狀，在金針菇串的中間用海苔條包起來，然後用水封口。在碗中加入二分之一杯（六○克）的中筋麵粉，再加入少許鹽、胡椒粉和辣椒粉調味，然後拌勻。用麵粉混合物輕輕裹在金針菇的部分，然後將其放在盤子上。在不沾鍋中加入三湯匙（四○克）油，待油熱時將金針菇卷放進去。將兩面煎至金黃，放在盤子上，再撒上一些芝麻。上菜時，在上面淋上最喜歡的醬汁！請享用！