摘要
下载 Docx
阅读更多
迄今为止，科学家已鉴定出五千多种天然存在的类黄酮。类黄酮有独特的健康益处，可在控制高血压等疾病方面发挥作用，且有助于降低心血管事件和２型糖尿病的风险。在各种类黄酮亚组中，黄酮醇是最广泛的类别，有六千多种不同类型。其中值得注意的是，众所皆知的化合物，例如：山奈酚、槲皮素、杨梅素和非瑟酮。黄酮醇富含于各种水果和蔬菜中，例如：羽衣甘蓝、莴苣、番茄、苹果、葡萄和莓果，对这些食物的营养成分贡献良多。洋葱和青葱是槲皮素的丰富来源，槲皮素是一种植物色素，以强大抗氧化特性而闻名。此外，可可和绿茶也含有槲皮素。有一种类黄酮，称为异黄酮—这种化合物主要存在于大豆和大豆制品与大多数豆类中—可有效防御各种疾病。科学证据显示，异黄酮可显著降低心脏病和各种癌症，包括乳癌、肺癌和摄护腺癌等常见疾病的风险。此外，异黄酮可能可维持体内荷尔蒙平衡，从而有助于更年期健康管理。花青素以其强大的抗氧化特性而闻名，它可发挥作用对抗体内有害的自由基，帮助减少氧化压力和发炎。研究显示，花青素可能透过改善血管功能来促进心血管健康，而降低心脏病风险。此外，花青素还与改善认知功能有关，可能支持大脑健康并减少与年龄相关的认知衰退。这些化合物可能有助于关节健康，因为它们具有抗发炎，以及抗氧化作用。蔓越莓、蓝莓、草莓和黑莓等莓果富含花青素，使莓果以美味营养的方式，让人受益于它们各种促进健康的功效。现在，我们将分享一些健康食谱，它们不仅能挑逗你的味蕾，也含有多种类黄酮，可额外促进您的健康。为您的烹饪选择带来充满活力的变化，脱颖而出的是纯素青花菜炒「饭」，这道精心烹调的无谷物美食旨在增进您日常炒菜中的色彩和营养价值。时间紧迫吗？不妨考虑一道简单的莓果精力汤食谱，品尝快速且营养丰富的点心。
