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천식은 폐로 가는 기도의 심각한 만성 염증 질환이며, 어린이에게 가장 흔한 만성 질환입니다. 세계보건기구에 따르면 2019년 전 세계 약 2억 9천 2백만 명이 천식을 앓고 있습니다. 천식이 발병하는 근본 원인은 복잡하고 완전히 파악되지 않은 환경적, 유전적 상호작용의 조합입니다. 어린이의 경우 유전적 경향이 천식 발생에 큰 역할을 하며, 반면 성인의 발병 원인으로는 환경과 생활 습관 위험 요인이 지배적입니다.책임 있는 의료를 위한 의사회의 연구원들은 천식과 영양에 관련된 150개의 연구에 대한 메타 분석을 수행했는데 그 결과 비건 음식이 천식 발병 위험을 줄이고 증상을 관리하는데 도움이 된다는 결과를 도출할 수 있었습니다.