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讓我們開始第一道食譜，「純素可頌三明治夾純素荷包旦」。將使用兩項豆製品，豆包泥與千張豆腐皮來製作純素荷包旦，您可以在附近的亞洲超市找到它們。現在，開始做純素荷包旦。首先，在砧板上鋪上一張千張豆腐皮；一張能做兩顆旦。挖兩勺純素旦白放在半張千張上，保持等距。在純素旦白中間加上少量純素旦黃。將千張對折稍壓素旦後剪開千張，將兩顆旦分開。將素旦均勻壓平成圓形。現在我們來做可頌三明治。將原味可頌切對半。依序在切開的可頌上鋪上新鮮生菜葉及新鮮番茄片。淋上番茄醬。再放一片純素起司，淋上沙拉醬。接著放上預煎的純素培根，淋上芥末醬。最上面放上預煎的純素荷包旦。最後，蓋上另一半可頌。這就完成我們的純素可頌三明治了。我們繼續製作今日第二道食譜，首先是純素旦液，我們會用它來做杏仁泥與純素卡士達醬。現在我們開始做杏仁泥淋醬。將杏仁粉放入碗中，加糖粉，攪拌均勻。接著在碗中加入新鮮純素鮮奶油與純素旦液，攪拌至柔順泥狀。將杏仁泥放入擠花袋。接著，我們要製作純素卡士達醬內餡。接著是時候將卡士達醬填入純素可頌，並用杏仁泥裝飾。小心對切原味可頌，不要完全切斷。將卡士達餡擠入切片可頌的一邊。將杏仁泥擠在可頌外層，然後上面點綴生杏仁片。烤箱預熱至攝氏二五○度。在烤盤上放上完成裝飾填好餡的可頌，烤五分鐘直到杏仁泥與杏仁片稍微轉金黃色。以杏仁泥與杏仁片裝飾令人垂涎的卡士達醬可頌完成了。看起來美味，香味四溢，味道更是棒！
