摘要
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「举个例子，人类学家了解到，每个社会在世代之间，是透过社会仪式传递价值，而餐点是每个社会最主要的仪式。人们进食时，不只是在吃东西；也是吃下态度，吃下涵盖有关人类之间，人类与动物、大自然相互关联的一切观念。因此如果我们吃肉，吃奶制品或蛋类，就是吃下支配、剥削其他众生这种『完整』的世界观。进而影响整体社会。」「但好消息是，我们注意到，人们开始从中觉醒，醒悟到食用纯素食品不只自己变得更健康；还为大家树立更健康的模范。」「而一旦人们深入探究，并了解到自身的健康与生态系统的健康，以及动物和他人的健康彼此息息相关，就会改采纯素饮食，不只出于关心自身健康，也考虑到他人的健康，并且为了乳牛、猪、鸡，和海洋、生态系统，以及雨林与原住民，挨饿的人们等等，以及屠宰场的工人。出于善待他们和关爱之心，我绝对不会掏出钱包，付钱买肉、奶制品与蛋，不只是因为吃肉不健康，而且我也不想要有人终日宰杀动物。我不想有人要捱饿，因为我付钱买肉会消耗大量谷物，而这些可以喂养很多饥民。」「我们目前正处于转变的旅程上。正在转变中。正在累积动能。我们到世界各地旅行时，发现越来越多纯素餐厅开张；越来越多动物庇护所；越来越多人举办纯素庆典、纯素聚会、纯素烹饪课等。这些都是『苏菲亚复苏』投射出来的特质，是一种神圣的女性灵性特质的崛起，它存于我们每个人内在，天性渴望拥有仁慈，且关怀所有众生的世界。这就是我们每个人正在发生的转变之旅。」
