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近年来，纯素食品和生活方式的市场持续且令人鼓舞的增长，这点对所有产业来说显而易见。二○一八年，根据美国市场研究机构ＧＶＲ的估计，全球纯素食品的（包括肉类、鸡蛋和乳制品的植物替代品）市场规模约为一二七亿美元。至二○二五年，估计将翻倍至二四○亿美元左右。参加纯素世界展览会意味着会接触纯素界大人物，甚至是那些为这事提供明星光环的素食名人们。参观者可以享受到健康、自然、环保和合乎道德的选择。从食品到化妆品，从时尚到营养补充品，还有家居用品，其中一些采用创新方法和科技制作。纯素世界博览会高度重视所有活动的教育性和资讯性。在这些展示及摊位上，都有纯素主厨热情地带头示范植物蔬食是如何的美味、多样及饶富创意。在过去十年中，纯素博览会稳步创建并扩展到欧洲市场，并同时也向东方进军。纯素世界博览会于二○一九年前往中国，首场展会是三月在香港，同年五月在杭州，十一月在北京，随后在二○二○年九月举办了其上海纯素博览会。让我们去活动现场看看纯素博览会如何透过联合当地企业和成熟的国际公司，为这个庞大且快速发展的产业创造至关重要的枢纽。
