永续未来的转型教育：世界各地的纯素学校（二集之二）

今天我们要介绍的首间学校是美国纽泽西州泽西市的斯堪地维尼亚学校。在斯堪地维尼亚学校，学生不仅享用纯素餐点，还帮助种植所吃的蔬菜，参与制作杏仁奶、面包等纯素食物，并在虫箱中用食物残渣堆肥。纯素主厨曼加‧梅耶尔为孩子烹煮丰盛的纯植物餐点，并定期举办各种活动，与父母及社区分享想法与食谱。

从法兰克福的莫奇塔幼儿园开车四小时，您将抵达另一间位于德国雄伟城市慕尼黑的纯素幼儿园。为了儿童健康、道德及环境，埃尔德格林幼儿园只提供有机全食物植物餐点。幼儿园同时认为纯素饮食是最包容的饮食，意思是可满足社会上最多儿童的需求，无论宗教、世界观或食物不耐症。

下个纯素学校探索带我们到如画的瑞典。在这索尔市宽广辽阔、受欢迎的哈加公园自然区，哈加斯卡兰是所华德福学校。哈加斯卡兰于二○○六年开始招收学生，二○一八年转换至完全纯素菜单，提供将近两百位六至十五岁学生有机纯植物食物。学校的管理团队也在瑞典首都斯德哥尔摩经营一间百分之百纯素的日托中心。

今日节目最后将介绍被称为世界上首间从幼儿园到十二年级百分之百纯素的学校，美国加州的缪思学校。缪思学校是女演员暨环保主义者苏西‧艾米斯‧卡麦隆，与丈夫詹姆斯‧卡麦隆（经典电影铁达尼号、魔鬼终结者与阿凡达的导演）及妹妹瑞贝卡‧艾米斯的心血结晶。他们在二○○六年创办学校时的热情愿景是「培养将环保主义视为一种生活方式的孩子」。