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麗莎·歌桑是成功的純素運動員、企業家及作家。麗莎是純素健身與健康書《六十分鐘入迷》的作者。近年來，她於世界與歐洲鐵人兩項錦標賽排名前十名。此外，她是英國純素與素食產品最主要的經銷、行銷與販售公司柏薇拉食品公司共有人與聯席執行總經理。在二○一九年麗莎被《食品雜貨》雜誌「蔬食力量榜」提名為英國推動蔬食市場十大傑出人物之一。今天，我們很榮幸在這裡請麗莎分享做為一位純素運動員，如何維持顛峰體能與保持競爭力的觀點。「是的，我自六歲起成為素食者。我是一個動物熱愛者。我十分愛動物，而且那是我人生所做每件事的核心所在。且也始終是我的意圖，最後我遠離乳製品。」「鐵人兩項於我而言，是一項非常好的運動，因為它讓我可以把對跑步與騎單車的喜愛結合在一起，而且同時以我進行的許多重量訓練當資本，因為我擁有健身房。」「我可能是您曾遇過最精力充沛的人之一。我充滿了能量，充滿了熱情，老實說，我將其歸結於我的飲食，所有關鍵純素食物來源含有豐富植物營養素。所以我首先想說的是純素者的能量將擁有非常巨大的優勢，超越肉食者。」麗莎還分享她所觀察電影《茹素的力量》的影響。「當它在網飛推出的第一個星期，美妙極了！它像是一噸的電話、電郵與語音郵件、ＷｈａｔｓＡｐｐ的訊息，來自那些我從未想過會改持蔬食或純素的人們。」
