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Une évolution vers une alimentation plus équilibrée pourrait nous aider à nous adapter et à limiter les changements climatiques. Certains régimes nécessitent plus de terre et d'eau et entraînent des émissions plus élevées que d'autres. Par exemple, les régimes riches en céréales, noix et légumes ont une empreinte carbone inférieure à ceux qui sont riches en viande et ils amènent de meilleurs résultats pour la santé.
