Le rapport spécial du GIEC sur les changements climatiques et les terres émergées – l’avènement d’un système alimentaire mondial végétalien – partie 2/2

Quand nous parlons de potentiellement réduire ces émissions de gaz à effet de serre, le changement de régime alimentaire doit être dans la balance. Donc, nous parlons de réduire potentiellement la consommation excessive de viande, en particulier dans les pays développés d'Occident, et nous en bénéficierons aussi : nous savons que consommer de la viande à l’excès contribue également à des résultats négatifs pour la santé. Donc, pour nous, c'est potentiellement gagnant-gagnant : pour faire face à la crise climatique, mais aussi aux problèmes de santé.