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Encontramos uma enorme quantidade de evidências científicas que apóiam uma dieta vegana saudável ou uma dieta 100% à base de planta para otimizar os resultados de saúde e reduzir o risco de doenças crônicas. E acho que nós, independentemente e juntos, pensamos, bem, nunca aprenderíamos nada disso na faculdade de medicina.