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今天，我们有幸介绍亚米˙卡佐拉，兰卡斯特博士。她是一名儿科专科医师及经认证的生活方式医学专科医师，国家委员会认证的健康教练及专业演说家。亚米博士创办了「蔬食适合孩子网」，分享纯植物饮食食谱和生活方式要诀等资讯。亚米博士也是《直觉饮食法家长指南：如何养育爱吃健康食品的孩子》一书的作者，提供独特的方法来为孩子们建立持续一生的积极饮食习惯。考虑让孩子的饮食改为纯植物饮食的家长们共同关心的问题是，纯植物饮食是否能提供足够的营养。「我的经验告诉我，这不仅是可能的，而且当孩子们食用纯植物饮食时，你可以养育出这世界上快乐、有责任心、有爱心且慈悲的人。」「大多数孩子不喜欢吃肉，父母为此感到压力，我告诉他们，别担心。直觉饮食的意思是：你要去感受你的身体，尊重你的饥饿感和饱足感。这样身体就会给你资讯，让你做出食物选择。它最初是由两位营养师伊芙琳˙崔波莉和爱丽丝˙瑞许创造的，他们在廿世纪八十年代开始研究直觉饮食法。并在一九九五年写了本书，书中有十条原则，且具有实证基础。」「我想让父母们知道并认识到，孩子天生就是直觉的食客。他们知道什么时候饿，知道什么时候该停下来。我鼓励家长相信这一点，去认知到，在五岁以下，大多数孩子都有能力知道他们什么时候饿了，什么时候饱了；只要我们相信这点，我们就更有可能支持继续保持这种直觉，然后做我们该做的，就我们作为家长的责任而言，也就是为我们想要提供的食物做出选择，准备食物并提供食物，由孩子决定他们是否想吃以及吃多少。」
